Secreto Ibérico

Secreto de cerdo ibérico.

Proveedor

TRADICIÓN DURANTE 100 AÑOS DE UNA EMPRESA FAMILIAR

Desde que a principios del siglo XX, Díaz iniciara su andadura en un pequeño pueblo serrano de la provincia de Salamanca, han pasado cuatro generaciones de fabricantes de jamones y embutidos herederas de la buena tradición del hacer artesano.

Casi 100 años después, con la experiencia de tres secaderos, cada uno de los cuales fue adaptándose a su tiempo, se inauguraron en 1997 unas nuevas instalaciones que constituyen una auténtica apuesta de futuro por los productos tradicionales de calidad.

Todo ello, unido a la raza del ganado empleado, alimentados de forma natural y criados en fincas propias, avala un producto que devuelve la confianza en los sabores de siempre.

Conocedora de los secretos de la elaboración artesanal de jamones y embutidos, Chacinerías Díaz mantiene la práctica del arte familiar. El tiempo ha marcado la historia de la empresa, definiendo su trayectoria y resultando un referente de producción y buen hacer, como fabricantes de jamones y embutidos.

La estructura de la empresa cubre todo el ciclo productivo, la fábrica de piensos, la ganadería propia, el matadero y la fábrica de embutidos y jamones; todas ellas orientadas por políticas de calidad que cubren los más altos estándares. De este modo, se avala la calidad de sus productos y la garantía de trazabilidad. El hacer artesano y el avance tecnológico se combinan en sus instalaciones, en las que el mimo continuo de la materia prima se extiende desde el origen hasta el momento final de su degustación.

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