Queso Peregrino 400gr

Queso Peregrino ecológico.

Curado en cebada

¿Un queso curado en cebada?

Antiguamente los peregrinos cubrían sus quesos con cebada para conservarlos en perfecto estado durante su largo camino a Santiago de Compostela. Nosotros hemos rescatado esta tradición y maduramos nuestro queso ecológico completamente cubierto de cebada ecológica.

Elaborado con leche 100% ecológica, ordeñada y transformada con cariño en Galicia, España.

Ingredientes – Qué llevo dentro:

  • Queso ecológico: leche ecológica pasteurizada de nuestras vacas, sal, cloruro cálcico y fermentos lácticos.
  • Contiene trazas de cereal.

Elaboramos este queso con leche pasteurizada usando métodos completamente artesanales sin colorantes o conservantes artificiales

En nuestra cava, este queso madura de forma lenta cubierto completamente de cebada ecológica. La cebada no sólo ayuda a conservar el queso, sino que también le aporta aromas únicos. La maduración exige mucho trabajo puesto que se han de voltear los quesos dentro de la cebada cada dos días.

Durante los 65 días de maduración se respeta el desarrollo natural de los mohos sobre la corteza que ayudan a desarrollar todos los aromas a frutos secos de este exquisito queso.

Consérvame frío entre 1º y 8º C.

Pieza 400 g.

Contiene trazas de cereal.

Proveedor

GALICIA, PARAÍSO PARA LAS VACAS FELICES

Somos una granja familiar en una zona montañosa de Galicia. En la actualidad somos uno de los líderes en el mercado español de lácteos ecológicos. Con la leche de nuestras propias vacas producimos lácteos ecológicos de alta calidad, todos certificados como ecológicos.

Nuestra granja se encuentra en la provincia de La Coruña en Galicia, una zona donde llueve muchísimo gracias a lo cual nuestras vacas difrutan de jugosísimas praderas. Casa Grande de Xanceda adopta su nombre de una antigua casona del siglo XVII, situada en nuestra granja. Su imagen es el emblema de nuestra marca y allí es donde tenemos nuestras oficinas.

Fueron Felipe y Victoria Fernández-Armesto los que en los años 60 fundaron la ganadería.

¡Las primeras 20 vacas las trajeron en barco desde Canadá! Desde el principio Felipe y Victoria se preocupaban por el bienestar de las vacas y creían en una forma de ganadería basada en el pastoreo y en el no-uso de productos químicos.

Con los años las 30 hectáreas de pastos y 20 vacas iniciales se convirtieron en las 200 hectáreas y más de 350 cabezas de ganado con las que contamos en Casa Grande de Xanceda en la actualidad.

En el año 2002 deciden certificar oficialmente como ecológica nuestra ganadería. Siendo una de las primeras ganaderías lácteas en convertirse en ecológica, y en la actualidad son los segundos mayores productores ecológicos de España.

Entrega 24h/48h hábiles

Garantizamos la cadena de frío

Marcas de primera calidad

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