Panceta Sin Costilla Vacío Torre Nuñez

Panceta de cerdo raza Duroc deshuesada salada y curada siguiendo el proceso artesanal tradicional gallego. No necesita ser desalada antes de cocinar.

Panceta de cerdos raza Duroc deshuesada salada y curada siguiendo el proceso artesanal tradicional gallego. No necesita ser desalada antes de cocinar.

Producto elaborado siguiendo el proceso artesanal tradicional gallego de salado y curación. Durante el proceso de salado ajustamos el tiempo de exposición de la materia prima a la sal logrando de este modo un producto terminado listo para cocinar.

Producto cárnico esencialmente graso, obtenido de las regiones torácicas y abdominales del cerdo raza Duroc, integrado por la piel, el tejido graso entreverado, el tejido muscular y sin costilla, que ha sufrido un proceso de salado y maduración.

  • TEXTURA: Firme y compacta al tacto
  • COLOR, AROMA Y SABOR: característicos.

Proveedor

MÁS DE 50 AÑOS DE HISTORIA

Torre de Núñez tiene su origen en Lugo, la zona de Galicia donde la carne es arte. Dedicados a la elaboración de productos cárnicos. Empiezan su andadura hace más de 50 años, cuando su fundador Manuel José Núñez Aldegunde y Maria Asunción Torre Penelas inician la distribución de sus elaborados cárnicos por todos los rincones de la geografía española haciéndolos llegar a las mesas más exigentes.

La buena acogida de sus productos, su conocimiento del sector y del gusto del consumidor, hace que en los años 80 se aventuren en un proceso de expansión que se inicia con la construcción de su primera fábrica a las afueras de Lugo, ciudad que los vio nacer.

En 2012 entró en funcionamiento una nueva planta dedicada única y exclusivamente a la elaboración de jamón con capacidad para 400.000 unidades al año pudiendo dar de este modo respuesta a la creciente demanda del mercado.

Torre de Núñez continuó creciendo, implantándose con éxito en el mercado nacional y llegando cada vez a más consumidores. En el año 2000 construyeron una planta de 15.000 m2 dotada de la última tecnología de elaboración de productos cárnicos. Años después, continuó la expansión con una nueva planta dedicada exclusivamente a la elaboración de jamón con capacidad para 400.000 unidades al año. En 2016, inauguraron la nueva planta de loncheado y en 2019 la ampliaron. Torre de Nuñez se mantienen en continuo crecimiento.

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