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D.O. Ribeiro

En la Denominación de Origen Ribeiro, en Galicia, se distinguen tres valles generados por sus tres ríos principales: Miño, Avia y Arnoia.

BERNARDO ESTÉVEZ

Bernardo fundó su bodega en Arnoia, cerca de Ribadavia, en 2009. Su hacer reflexivo y pausado lo llevó a el método Fukuoka de máxima observación y mínima intervención, apartando de sus viñedos cualquier producto de síntesis química. Bernardo no deshoja ni despunta sus vides, los únicos abonos que reciben sus cepas son los restos de poda. Para conseguir uvas de la mejor calidad, apuesta por la microbiología.

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